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Filiera olii del Consorzio delle Denominazioni di Origine Siciliana DOS Sicilia

Chi siamo

DOS Sicilia è un'Associazione di Consorzi per la Promozione e Valorizzazione di produzioni tipiche Agroalimentari Siciliane a Marchio D.O.P., I.G.P. e QS.

All'interno dell'Associazione fanno parte tre Consorzi di tutela altamente rappresentativi delle produzioni olivicole e olearie d'eccellenza a marchio D.O.P.: Olio Extravergine D'oliva Monte Etna, Monti Iblei e Vali di Mazzara.

Attraverso un grande progetto di filiera mirato alla coesione, condivisione e cooperazione, la Filiera Olii di DOS Sicilia mira all'aggregazione dell'offerta dei produttori associati per incontrare una sempre crescente domanda di elevati standard qualitativi e di tracciabilità attraverso il rafforzamento dell'offerta di prodotto, valorizzando così le contraddistintive caratteristiche organolettiche e nutritive che rendono gli olii Monte Etna, Monti Iblei e Vali di Mazzara unici nel loro genere.

Inoltre, attraverso le attività promosse dalla filiera, i produttori associaci saranno coinvolti in attività strategiche mirate al rafforzamento dell'identità prodotti in ambito digitale, alla condivisione di innovazioni di processo e di prodotto, all'adozione di pratiche sostenibili per l'ambiente e all'internazionalizzazione dell'offerta verso nuove frontiere di mercato.

I nostri Consorzi

Consorzio di promozione e valorizzazione dell'olio extra vergine di oliva "Monte Etna"

Il Consorzio nasce il 1 ottobre 2007, a tutela, promozione e valorizzazione dell'olio extra vergine di oliva "Monte Etna", garantendone l'origine e la qualita', dalla produzione sino al confezionamento.
Il consorzio opera nel pieno rispetto delle leggi in materia, assiste e tutela gli operatori della filiera, nello svolgimento delle azioni di valorizzazione e nell’espletamento delle procedure necessarie all’utilizzo della denominazione D.O.P. (oli extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta).
Promuove la diffusione ed il consumo dell'olio extravergine di oliva D.O.P. "Monte Etna".

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Consorzio di Tutela dell'Olio Extravergine d'oliva "Monti Iblei"

Il Consorzio D.O.P. Monti Iblei nasce per tutelare e diffondere le qualità dell’Olio Extravergine di Oliva prodotto nell’area dei Monti Iblei, limitatamente alle province di Ragusa, Siracusa e Catania, ovvero nella parte orientale della Sicilia, quella più a sud conosciuta come Val di Noto: da questa antica terra provengono oli caratteristici per il loro sapore armonico dal fruttato medio-intenso, dal colore verde-oro, dal gusto fruttato con sentori di erbe, pomodoro verde e carciofo, con note di amaro e piccante armonicamente in equilibrio tra loro.

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Consorzio per la tutela dell'olio extra vergine di oliva "Val di Mazara"

La Denominazione di Origine Protetta è un marchio di qualità che l'Unione Europea rilascia soltanto a quegli oli ottenuti da olive coltivate in un territorio specifico.
Nel nostro caso, il Consorzio opera per garantire e certificare che le fasi di raccolta, estrazione e confezionamento avvengano nell'ambito dell'intera provincia di Palermo e nei seguenti comuni della provincia di Agrigento: Alessandria della Rocca, Bivona, Burgio, Calamonaci, Caltabellotta, Cattolica Eraclea, Cianciana, Lucca Sicula, Menfi, Montallegro, Montevago, Ribera, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita del Belice, Sciacca, Villafranca Sicula.

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